Tous les mois, je décrypte et te partage les meilleures pratiques de gestion de restaurant pour que tu puisses enfin bien développer le tien.
As-tu besoin de recruter ou de gagner tu temps ?
"Je veux recruter pour gagner du temps" ok, mais pour faire quoi ? Hello hello ! Pour cette nouvelle édition de news, j'ai décidé de rebondir sur un post LinkedIn qui m'a valu des chaleureux retours de restaurateurs. Je le précise parce que vous êtes tellement une espèce timide ligne que quand vous sortez de votre terrier, c'est jour de fête pour moi !!! Sur ce post, je parle de la différence de valeur qu'a le fait de payer pour te faire régler un problème, et la valeur du fait de payer pour que tu comprennes ton problème. |
Si ce n'est pas encore fait, je te recommande de :
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1. Comprendre ton besoin ultime En ce moment, je parle énormément de l'importance de comprendre le fonctionnement de son restaurant. Suuuurtout avant de prendre des décisions. J'en parle autant parce que TOUS les restaurateurs avec qui je parle m'expriment des regrets sur des décisions prises dans le passé. Alors posons un truc évident dès maintenant : c'est normal de faire des erreurs. C'est plutôt cool d'ailleurs, sinon comment tu fais pour avance, right ? Mais bon, y a quand même des erreurs qui Le recrutement d'une mauvaise personne coûte cher. L'abonnement à une solution de gestion digitale coûte cher. Les agences de communication et d'influence coûtent cher. Ces erreurs ont un coût en € et en temps. Mais aussi en courage, en énergie, en patience d'attendre les résultats, en perte de confiance de ton équipe. Les €, c'est facile à récupérer. Mais le temps, la confiance, la crédibilité, ça ne l'est vraiment pas. Donc, pour sécuriser tes prochaines prises de décision, on va apprendre à trouver ton besoin ultime. Je vais utiliser un exemple qu'on connait tous : tu veux recruter un·e manager pour reprendre la gestion de ton restaurant. À quel besoin ça répond ? Ton besoin de t'éloigner des opérations sans affecter la qualité de service et gestion. 👇 Mais ça, à quel besoin ça répond ? Ton besoin d'avoir plus de temps. 👇 Mais ça, à quel besoin ça répond ? Ton besoin de travailler sur ta stratégie. 👇 Mais ça, à quel besoin ça répond ? Ton besoin de développer ton C.A durablement. 👇 Mais ça, à quel besoin ça répond ? Ton besoin de sécuriser ton restaurant. ok, on a ton besoin ultime. Maintenant, je vais te donner mon filtre 2 - Utiliser mon filtre à connerie Le filtre fonctionne très simplement : Partons de ce besoin ultime de sécuriser ton restaurant. Ensuite, prenons la solution à laquelle tu pensais : recruter un·e manager opérationnel. Maintenant, allons chercher minimum 2 autres solutions qui répondent aussi à ton besoin ultime. 👉 te mettre sur les plateformes de livraison ? 👉 même doubler ton nombre d'avis Google et faire monter ta note à 4,9 ? 👉 lancer des campagnes promotionnel par sms ? 👉 construire une base mail à qui communiquer pour faire venir dans ton restaurant ? 👉 nouer des partenariats promotionnels avec les commerçants de ton quartier ? Tu vois comme ces options ont chacune des Pours et des Contres ? Elles sont vraiment différentes. MAIS répondent aussi à ton besoin ultime. Certaines vont payer plus vite que d'autres. Certaines vont se mettre en place plus vite que d'autres. Certaines seront plus faciles à gérer que d'autres. L'important, c'est que tu situes ton idée initiale dans tout ça. Que tu décides de ton besoin en rapidité et facilité d'atteinte de ton objectif ultime. Et que tu prennes la prochaine décision en conscience. Le filtre à connerie, c'est donc, le fait de toujours chercher minimum 3 solutions pour chacun de tes besoins. Parce qu'une solution, n'en est pas une, c'est une contrainte. Deux solutions ne le sont pas non plus, c'est un dilemme. Et trois solutions, le sont enfin, c'est un choix. Donc, je te retourne la question : Si t'as besoin de sécuriser le développement de ton restaurant, est-ce que recruter un·e manager est vraiment le meilleur choix ? Aide-moi à développer cette news en me donnant ton avis ! Tu es la meilleure personne qui puisse m'aider à améliorer cette newsletter et en faire un incontournable soutien pour les restaurateurs indépendants. Vote pour le format que tu préfères lire : Merci pour ton coup de main :) 3 - Ce qui s'est dit dans le dernier épisode de Passe moi le poivre Dans le dernier épisode de Passe moi le thym, j'ai invité Charlotte Lefebvre, la fondatrice du restaurant de déjeuner Lillois Chicon Pressé. J'ai choisi de vous faire découvrir Charlotte, parce qu'elle a développé un concept aussi intéressant que peu commun. Dont elle gère, seule, les salariées, la stratégie, la communication digitale et le développement. Dans cet épisode de Passe moi le tabasco, Charlotte nous a notamment parlé de :
L'épisode est sorti vendredi dernier et a déjà été écouté par pas loin de 300 restauditeurs. Pour l'écouter, abonne-toi à la chaîne de Passe moi le sel sur la plateforme d'écoute que tu utilises. Et sélectionne l'épisode 16 ! |
Hello, c'est Laurine de Passe moi le sel
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