#41 Mythe VS Réalité

Associé·es en restauration : pour le meilleur et pour le Aaaargh Fck !!!*

Hello hello,

Aujourd'hui, je célèbre la création de la première Minisérie d'épisodes de Passe moi le sel !

Ça faisait longtemps que j'avais envie de préparer ce format. Mais comme c'est un peu plus de travail qu'un épisode "indépendant" j'attendais de sentir une très forte inspiration pour un thème.

C'est arrivé quand j'ai fait le constat suivant (tout simple, mais criant) :

Le stress du résultat du restaurant se transforme en passage à l'action 💪

Mais le stress d'une tension avec un·e autre ou d'un conflit se transforme .... en boule au ventre 😨

Chacun digère de son côté, parfois l'un ou les deux essaient de crever l'abcès (pour les plus proactifs.)

Mais ce n'est pas la majorité des cas que je rencontre, malheureusement.

Et cette année, j'ai été tellement choquée de ce que crée ce stress, entre 2 associés, sur le business, mais avant tout : sur eux ! Que je souhaitais leur dédier cette première "série Passe moi le sel."

Et le premier épisode est déjà sorti !

La série d'épisodes est testée/ approuvée par Wicklow.
Pour lire d'autres contenus 100% restau, rejoins-moi sur Insta (click sur Wicklow pour accéder)

Programme de cette édition :

Édito
Mythes et réalité
Mes actus qui vont t'intéresser !

Temps de lecture :

6 minutes (j'essaie de réduire !)

1. Édito

Je pense que bosser avec quelqu’un qu’on aime est une chance incroyable !!!

Une opportunité de se rencontrer et de s'aimer de plein de façons différentes.

Cependannnnt, cette chance, c'est comme la santé : c'est pas parce que tu l'as, que tu ne dois rien faire pour l'entretenir ou la protéger. Bien au contraire.

Alors voilà ce que je constate (en gros) chez les restaurateurs qui ont choisi de s'associer, qui se sont donnés cette chance, mais qui ne l'ont pas suffisamment protégée :

La tension non adressée devient un conflit : silencieux ou bruyant
Le silence devient du ressentiment
La colère ou le débordement d'émotion crée des cicatrices

Au début, "notre priorité", c'est le projet et la relation
Quand la fatigue s'est installée, chacun se recentre inconsciemment sur soi ou empiète sur l'autre

Ce qui nous différencie au début, devient notre problème plus tard (capacité, appétence, sens des prio)

Et quand tu constates que ta "plus grosse charge mentale" c'est ton binôme (lui parler, s'en occuper, se faire entendre, s'accorder...) c'est un vrai déchirement.

Heureusement, il existe des centaines de solutions pour :

Nourrir et entretenir la relation "mieux vaut prévenir que guérir"
Renforcer votre lien et alignement
Rétablir la communication (quand elle est partie en vacs)
Apaiser les émotions quand le conflit est déjà là
Prendre des décisions importantes pour l'entreprise, quand c'est la fin pour votre duo

Dans la série d'épisodes de PMLS, je monte crescendo dans la gravité des sujets.

À commencer par les "3 mythes VS réalités" autour de l'association entre proche.

Je t'en parle déjà un peu ci-dessous !

Et si tu te reconnais quelque part, tu peux poursuivre la découverte directement en allant écouter l'épisode !

2 - Mythes et réalité

" Le projet commun, c’est ce qui vous lie. Ce n'est pas ce qui vous aligne.

On confond souvent entente et alignement. Et donc très fréquemment, je vois des binômes se dire ‘ça se passe bien entre nous’, ‘on est hyper aligné’...

Mais en fait, lorsqu'on creuse, on découvre de réels désaccords de fond.

Des désaccords sur la vision, sur les objectifs, sur la temporalité du développement, sur les risques qu’on est prêt à prendre ou pas. Et tout ça, et bien ce n'est pas anodin. "

Extrait de l'épisode 1 de la série.

C'est parti pour les 3 mythes autour de l'association entre proche, versus : la réalité (qu'on traite en session) :

1. Premier mythe : “Ça ira, on se connaît par cœur”

C’est sûrement vrai. À un instant T.

Mais on oublie souvent que les gens changent. C'est le principe de la vie.

Ainsi, ton associé va évoluer. Et toi aussi.

Il faut partir du principe qu'une mise à jour annuelle sur vos projets/ envies/ challenges/ priorités est le minimum à faire. Sinon, le projet bébé de ton frère peut passer de "la célébration" à ta source d'anxiété n°1.

Et franchement, ça, c'est vraiment trop nul et dommage.

2. Deuxième mythe : “Ça ira, on veut la même chose”

Ce mythe-là est sournois.

Parce qu’il cache un biais de confirmation nourrit par les deux associés.

Donc, on se met d'accord sur le produit, les standards de qualité, le management... quand tout va bien.

Et on oublie de se projeter sur une situation dans laquelle tout ne va pas bien.

Donc, ton associé avec qui tu as la même idée de "la cohésion d'équipe" va peut-être réagir à un stress managérial d'une façon qui ne dérange, toi, profondément.

Si vous rêvez de la même chose : tant mieux.

Mais réagirez-vous de la même manière face à un cauchemar ? Not sure.

3. Troisième mythe : “Ça ira, on protégera toujours la relation”

C’est beau. Et souvent sincère !!

Mais c’est oublier que la vie change. Que les priorités aussi.

Et qu'un jour, l’un veut lever 3 millions et devenir leader, pendant que l’autre veut amorcer une nouvelle reconversion.

Et quand vous n’avez pas posé le cadre pour en parler, pour ajuster les rôles, pour décider ensemble ET respecter ce que vous voulez vraiment… Alors, vous pouvez glisser vers le jugement, la distance ou pire la complaisance.

La réalité est peut-être moins lisse que les mythes.

Mais elle a la qualité d'être beaucoup plus colorée ❤️

Pour écouter l'épisode entier = click sur ma tronche

3 - Actus qui vont t'intéresser

Comme tu l'as compris, cet épisode sera suivi de 2 autres 100% dédiés au thème de la relation entre associés. Pour les restaurateurs et les restauratrices solo, vous pourrez tout de même apprécier les constats et conseils puisque le mot clé du thème c'est "relation", encore plus que le mot Associé.

Côté coulisses de Restaurant Methods : le codéveloppement entre restaurateurs a repris du service !!

L'année dernière, j'ai testé le format avec 1 groupe de 5 restauratrices et restaurateurs indépendants. Ils ont va-li-dés le projet alors cette année, j'ai recommencé, cette fois-ci avec 19 pros de la restau séparés en 3 groupes

J'ai pas tout le monde en photo, mais on voit déjà la bande de motivés que c'est !!!

Dès ce mois-ci, ils se retrouvent tous les mois, pour une session sur un thème, un cas, un sujet prioritaires pour le développement de leurs affaires.

Au-delà des sessions, il y a aussi la communauté WhatsApp, les masterclass, les outils pour se coacher les uns les autres.

Bref, tout ce qu'il faut pour prendre du recul sur son propre projet, rencontrer des professionnels qui vivent le même quotidien et avancer tous ensemble en faisant front commun ❤️

Aujourd'hui, les groupes sont réservés aux entrepreneur·se que j'accompagne déjà ou que j'ai déjà accompagnés.

Mon rêve est toujours de proposer ce format à plus de restaurateurs et de restauratrices, au "grand public" ! Alors si en lisant ces dernières lignes, tu t'es dit "JE VEUX LE FAIRE", écris-moi simplement par retour à cet e-mail et je répondrai à toutes tes questions !

Merci de m'avoir lue !